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Mas Marjac est né en 2006, mais sa création a germé bien avant de l’amour d’un homme pour la vigne, les oliviers et une région « Le Languedoc ». Mais seul il ne pouvait tous faire.

Dés notre rencontre en 2003, il m’a transmis sa passion et aujourd’hui nous la partageons ensemble, chaque jour, dans le travail et dans notre vie de couple. Ainsi que dans les transformations que nous réalisons pour vous. Huiles, olives, tapenade, martinade, confit d’oignons, confit de tomates, caviar d’aubergines, confitures. Notre installation à SERVIAN nous permet petit à petit d’ élargir nos services pour vous comme ce site Internet.

Nous travaillons mon mari et moi à la cueillette, la taille et la transformation des olives. Nous faisons une partie de nos cultures en fruits et légumes, sans traitement et les compléments sont achetés à des collègues qui sont en culture BIO.

 

  • Les oliviers se taillent de janvier à mars.

  • La floraisons selon les variétés en avril, mai.

  • Les olives lucques de table sont cueillies en septembre.

  • Les picholines de table sont cueillies de fin septembre à début octobre.

  • Les olives pour l’huile en verte de fin octobre à mi décembre.

  • Les olives pour l’huile en noire en janvier juste avant la fermeture des moulins.

 

Pour nos fruits et nos légumes comme tous les jardiniers selon les saisons et le climat que la nature nous donne.


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